四川木耳肉丝怎么炒好吃

网上有关“四川木耳肉丝怎么炒好吃”话题很是火热，小编也是针对四川木耳肉丝怎么炒好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

四川木耳肉丝好吃的做法

制作材料：

猪肉木耳大蒜生姜大葱食盐白糖生粉

料酒鸡精生抽陈醋淀粉食用油莴笋蛋清

1、首先我们要准备适量木耳，木耳提前用温水对其进行泡发，把木耳完全泡发以后，将木耳扯成小块状，装碟备用。同时在准备一个红椒，把红椒去籽后清洗干净，切块备用。最后再准备半颗莴笋，切块备用。

2、接着我们要准备一节大葱，切成葱段备用，再准备一块老生姜，把生姜去皮后，将生姜切块备用，再准备3粒大蒜，把大蒜去皮后，也切片装碟备用。（葱、姜、大蒜是炒很多家常菜，都必须准备的三件套。）

3、在制作各种炒菜的时候，我喜欢提前准备料汁，这样能保证炒出来的菜肴，味道更加鲜嫩。准备一小碗，碗中加入一勺白糖，一勺食盐，半勺鸡精，料酒一勺，生抽一勺，香醋一勺，最后再加入淀粉一勺，适量清水稀释一下，即可。

4、准备好的猪肉，我们要将其切成丝状，尽量把肉切的薄一些。切好的猪肉片，要简单的对其进行腌制，猪肉中加入食盐半勺，再打入一个蛋清，最后加入少许生粉抓拌均匀，就可以了，炒出来的肉片，就会特别嫩。

5、准备一大勺食用油，将食用油加热以后，把准备好的肉片先加入到食用油当中，去对肉片进行煸炒，将肉片炒变色以后呢，把炒好的肉片控油备用。（肉丝不能直接入锅炒，要先对其进行滑炒一遍）。

6、锅中留下的底油，不要将其倒掉，直接把准备好的葱、姜、蒜加入底油中，将其炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着我们要把炒过一道的肉片加入锅中，将肉片和香料翻炒均匀。

7、最后我们要把准备好的木耳，红椒以及莴笋块，通通加入锅中，并将火转为大火，快速用大火进行翻炒，将锅中所有食材，全部翻炒均匀。等木耳这些蔬菜食材炒断生以后，把准备好的料汁淋入锅中，将料汁味道炒融入到肉丝中，就可以出锅食用了。

关于“四川木耳肉丝怎么炒好吃”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！