大米可以制作哪些佳肴

网上有关“大米可以制作哪些佳肴”话题很是火热，小编也是针对大米可以制作哪些佳肴寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

可以做成栗子饭。

食材：大米两杯、栗子一杯、过滤水（或纯净水）三杯半、盐一小捏

栗子饭的做法

1.准备好食材和水。

2.铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀（可防止饭结底）。

3.两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。

4.这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。

5.大米浸泡好后，放入板栗。

6.撒一小捏盐进去。

7.开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。

8.转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。

9.十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。

糯米 250g 豆沙 30g 莲子 15g 红枣 15g 葡萄干 15g 板栗 15g

猪板油 5g

白砂糖 5g

八宝饭的做法

1 糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。 2 将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3 莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。 4 取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5 然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 6 将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

美食背后的故事

上海菜肴以浓油赤酱著称，不注重份量，讲究的是品质。点心也多以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而闻名，八宝饭可谓上海传统点心经典中的经典。

小贴士

1．糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。

2．莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。

3．红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。

4．葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。

5．板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B。栗子具有清热除温，强庄筋骨的效用。

关于“大米可以制作哪些佳肴”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！