第宁网上有关“糯米粉油炸饼怎么做”话题很是火热，小编也是针对糯米粉油炸饼怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
今天我就跟大家分享一道我家三天两头必做一次的“糯米油炸糕”。这道糕点的做法入料都特别的简单，仅要一碗糯米粉，就能教你在家做油炸糕，金黄香脆软糯，不会做也没关系，就算新手也能一次成功，外表金黄酥脆的糯米饼包上香甜的红豆沙，软糯又香甜，我每次在家做一大锅，全家老小都抢着吃，喜欢的朋友也可以在家试试，2分钟就能轻松学会，下面我们就一起来看看这道糕点的具体做法吧。
糯米油炸糕
准备食材：糯米粉200克、酵母粉2克、35度以下的温水适量。
配料：红豆沙适量、食用油适量。
步骤方法：
1、准备和面：先在碗中倒入200克糯米粉，加入2克酵母粉，加入1小勺白砂糖，用35度以下的温水和面，（温热水适量即可），先用筷子搅拌成絮状，再用手和成糯米团。（和面的时候要稍微给它和软一点，不能太硬）
2、糯米团揉好之后再盖上一层保鲜膜，等它发酵半个小时。
3、糯米团醒发好之后取出来放到面板上，（做这个步骤时要先在面板上抹一层食用油，这样可以避免面团粘到木板），然后给它分成同等大小的剂子，接着把分好的剂子用手按压成饼的形状，再把红豆沙放到饼的中间，然后包裹起来。
4、在面饼里放入红豆沙后包裹起来，再用手给它压一压，如下图操作即可。
5、饼都包好之后把它们整齐地摆在面板上，然后盖上保鲜膜，等它二次醒发十分钟。
6、锅中烧油，油热之后将做好的面饼放入锅中炸，用小火炸至表面金黄，饼漂浮起来之后再捞出锅控干油，这样一款超级简单又好吃的糯米油炸糕就做好了。做法简单快速，仅需一碗糯米粉，就能教你做油炸糕，金黄香脆软糯，新手也能一次成功！绝对是一款超受欢迎的饭后糕点！大人孩子都爱吃。
Mspan美食说爱唠叨：
1、和糯米团的时候一定要用35度以下的温热水，把糯米粉拌成絮状再用手揉成光滑的面团，然后等它醒发30分钟再取出来。
2、面团醒发好之后不用揉，直接分成小剂子，然后包上红豆沙再用手按压成圆形的小饼，都包好后再盖上一层保鲜膜给它二次醒发十分钟，最后放到油锅里炸制两面金黄香脆就可以出锅了 。
3、饼放入锅里之后一定要小火慢炸，如果火太大的话饼的表面就容易裂开，里面的红豆沙就漏出来了。
油炸糕的做法是怎样的，掌握哪些诀窍才能做得完美？
油炸糕是北方非常经典的一道早点，口感酥脆、软糯、香甜，在北方油炸糕颇受欢迎。它和炸糖糕的外形很像，但是用料和做法却有很大的差异，今天主要来跟大家分享的是油炸糕的做法。
很多小伙伴私信说炸出来的油炸糕总是裂开或者外皮不够酥脆，油炸糕对于发酵程度和火候的要求很高，发酵不好做出来不够酥脆，火候太大的话容易裂开，下面就详细跟大家分享做法和制作过程中的一些要点。
糯米粉500克
酵母粉4克
白糖10克
温水400毫升
豆沙馅适量
1、先把白糖和酵母粉倒进温水中，搅拌至融化。
2、再把酵母水分次加进糯米粉中，边倒边搅拌，糯米粉的吸收性有很大的差异，一定要预留10克的水。
3、揉成一个软硬适中的糯米团，表面抹上一层食用油，盖上盖子发酵至1倍大。
4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样，发干、发散。
5、发酵好之后多揉一会，揉成光滑的糯米团。
6、案板上抹上食用油，把糯米团再放到案板上揉成长条，再分成大小均匀的糯米团。
7、取一个糯米团，按压成窝状，放入适量的豆沙馅儿，用虎口收紧，收口处一定要捏紧，不然在炸的时候容易漏馅儿。
8、然后再揉圆，用掌心稍微按扁一点。
9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
10、锅中油温烧至5成热，把生胚放进去，一次不要放太多，防止粘连在一起。
11、用小火慢慢的炸，随着油温的升高，慢慢的都开始浮起来了，翻一下面继续炸。炸至微黄，可以把火力调高一点，一直炸至金黄酥脆就可以捞出来了。
关于“糯米粉油炸饼怎么做”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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我是周丽号的签约作者“第宁”
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